Switzerland Cheese Marketing Italia - Formaggio Svizzeri, Emmentaler, Le Gruyère, Sbrinz, Raclette, Tilsiter, Vacherin Mont-d'Or, Vacherin Fribourgeois, appenzeller, Tête de Moine, Ricette

FORMAGGI DALLA SVIZZERA
INFO - SU DI NOI

Valle dell’Emme, tra “buchi” e biscotti.
La Valle dell’Emme (o Emmental in tedesco), vicino a Berna, è contraddistinta da un paesaggio collinare con pascoli e boschi dal colore verde intenso. Leggi

Viste d'incanto e sapori incantati
Nella regione del Giura svizzero si intrecciano storia e cultura secolare. I pascoli si alternano a piccoli boschi svelando viste molto rilassanti. Leggi

Essere svizzeri a Milano con l'Handpan...
L'Handpam uno strumento svizzero suona nel cuore di Milano...
Nel video Francesco Chiarello musicista a Milano Leggi

La vitamina B 12 e gli stili di vita
La vitamina B 12 è un elemento essenziale per la vita dell’uomo. Anche se in parti minime non dovrebbe mai mancare nella nostra alimentazione giornaliera in una quantità di 2 microgrammi per gli adulti e i più giovani.
Abitualmente si consiglia come integratore nelle diete vegetariane o macrobiot ... (Leggi)

GG - Tortelli al Gruyere Dop su vellutata d’asparagi e spugnole - Chef Isa Mazzocchi La palta

Tortelli delicati su una vellutata d’asparagi e spugnole: delizia di primavera! Chef Isa Mazzocchi La Palta ... (Leggi)


Antipasti	Primi	Secondi	Contorni	Dolci

GG - Sorprendere con una carota! Intervista allo Chef Isa Mazzocchi - Ristorante La Palta

Nella Palta abbiamo un approccio che tocca tutti i temi e non solo quello vegetariano. Tuttavia mi dedico da molto tempo e con un'attenzione particolare a questa cultura sempre più diffusa nel mondo gastronomico.
Penso che la cucina vegetariana sia in fondo un pensiero piuttosto complesso che richiede preparazione, conoscenza e cura nell’esecuzione dei piatti.
Questo tipo di cultura dovrebbe essere trattata da tutti i ristoratori, ma non è se ... (Leggi)